حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (573)
مقایسه ساختار پروتئینی گوشت حلال و غیرحلال از نظر علمی، بیشتر از دیدگاه تأثیر ذبح شرعی (ذبح اسلامی) در مقابل سایر روش‌های کشتار (مانند شلیک یا بی‌هوشی برقی) بررسی می‌شود، زیرا ترکیب اسیدهای آمینه در گوشت حیوان، با توجه به گونه آن، نسبتاً مشابه است. اما فرآیند ذبح می‌تواند بر…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خمیر مرغ بیشتر در صنعت غذاهای فرآوری‌شده استفاده میشه؛ به‌خصوص در محصولاتی که گوشت چرخ‌کرده یا بافت نرم نیاز دارن. چون ارزون و قابل‌فرم‌گیریه، انتخاب خوبی برای تولید انبوهه. --- کاربردهای رایج خمیر مرغ: 1. سوسیس و کالباس ارزان‌قیمت پایه‌ی اصلی بسیاری از سوسیس‌های اقتصادی و کالباس‌های مرغ با درصد…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خواص ماهی برای بدنسازان و مناسب‌ترین ماهی‌ها برای ورزشکاران اهمیت ماهی در رژیم بدنسازان ماهی یکی از بهترین منابع پروتئینی برای بدنسازان است. این ماده غذایی علاوه بر پروتئین باکیفیت، سرشار از اسیدهای چرب امگا-3، ویتامین D، سلنیوم و سایر مواد مغذی حیاتی است که می‌تواند به رشد عضلات،…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خمیر مرغ (یا مکانیکال دی‌بون مرغ - MDM) یک ماده اولیه‌ی گوشتیه که بیشتر در صنعت فرآورده‌های گوشتی (مثل سوسیس، کالباس، ناگت و همبرگرهای ارزان‌قیمت) استفاده میشه. --- خمیر مرغ دقیقاً چیست؟ خمیر مرغ حاصل جدا کردن گوشت‌های باقی‌مانده روی استخوان‌های مرغ با استفاده از دستگاه‌های صنعتی‌ست. این فرایند مکانیکی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
در فصل تابستان به دلیل گرمای هوا، خرید و نگهداری محصولات پروتئینی (مثل گوشت، مرغ، ماهی) نیازمند دقت بیشتری است. در ادامه نکات مهم برای خرید محصولات پروتئینی در تابستان را آورده‌ام: نکات مهم برای خرید محصولات پروتئینی در فصل تابستان 1. خرید از فروشگاه‌های معتبر و دارای…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
نقش بیولوژیکی پروتئین وی در عضله‌سازی، بازسازی بافت و کاهش وزن مقدمه پروتئین وی به عنوان یکی از پرطرفدارترین مکمل‌های ورزشی، نقش مهمی در عضله‌سازی، بازسازی بافت‌های عضلانی، و حتی کاهش وزن ایفا می‌کند. این پروتئین با دارا بودن پروفایلی غنی از اسیدهای آمینه ضروری و جذب سریع، توانسته جایگاه…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
یک مقاله تخصصی درباره بررسی گردن گوسفندی شامل برش، طعم‌دار کردن، پخت، و تحلیل میزان پروتئین و چربی برایت نوشتم: بررسی تخصصی گردن گوسفندی معرفی کلی گردن گوسفندی یکی از بخش‌های خوشمزه و پرطرفدار گوشت گوسفند است که بافتی نسبتاً چرب و لایه‌لایه دارد. این قسمت به دلیل میزان…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
آشنایی با نژادهای مختلف گوسفندان: از پشم‌های لطیف تا گوشت‌های لذیذ در گوشه و کنار جهان، صدها نژاد گوسفند زندگی می‌کنند؛ هرکدام با ویژگی‌ها و خصوصیات منحصربه‌فرد خود. برخی برای پشم فوق‌العاده لطیفشان شهرت دارند، برخی دیگر به‌خاطر گوشت لذیذ یا شیر پربازدهشان پرورش داده می‌شوند. جالب‌تر آنکه بعضی نژادها…
برچسبها:
- گوشت
- گوشت قرمز
- گوشت گوسفند
- گوسفند زنده
- شقه گوسفند
- شقه گوسفندی
- ران گوسفند
- سردست گوسفندی
- ران پاک شده
- ران گوسفندی پاک شده
- سردست گوسفندی پاک شده
- مغز ران گوسفندی
- راسته با استخوان
- راسته با استخوان گوسفندی
- کباب بره
- کباب شاندیزی
- گردن گوسفندی
- کله پاچه گوسفندی
- کله پاچه
- جگر گوسفندی
- خرید آنلاین گوسفند
- خرید آنلاین گوشت
- خرید آنلاین گوشت چرخ کرده
- چرخ کرده گوسفندی
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
سلام به دوستداران دانستنی های مستر قصاب امروز در ادامه مبحث پروتئین وی به معرفی انواع آن میپردازیم . امیدوارم از خواندن مطالب لذت ببرید. انواع مختلف پروتئین وی سه نوع اصلی پروتئین وی وجود دارد: کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزه. کنسانتره پروتئین وی (Whey Protein Concentrate): معمولاً حدود ۷۰–۸۰٪ پروتئین دارد…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
پروتئین وی مجموعه‌ای از پروتئین‌های محلول در آب است که از مایع باقی‌مانده در فرآیند تولید پنیر (معروف به «وی» شیر) استخراج می‌شود. این مایع پس از تشکیل دلمه (کازئین) شیر حاوی لاکتوز، مواد معدنی و پروتئین‌های اصلی شیر مانند β-لاکتوگلوبولین و آلفا-لاکتالبومین است. پروتئین وی به‌دلیل دارا بودن تمام…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت مخصوص گوساله روسیه (که در بازار ایران هم بعضاً عرضه می‌شود) معمولاً چند ویژگی شاخص دارد: 1. سن کم دام: گوساله‌های روسیه برای گوشت مخصوص معمولاً در سن کمتر از ۱۲ ماهگی ذبح می‌شوند، بنابراین گوشت لطیف‌تر و نرم‌تری نسبت به گاوهای بالغ دارد. 2. رنگ و بافت: گوشت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
