حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (573)
نوع برش در استیک‌ها نقش مهمی در طعم و بافت آنها دارد. به طور کلی، استیک‌ها را می‌توان به دو روش مختلف برش داد: برش با بافت گوشت (در جهت فیبرهای گوشت): در این روش، فیبرهای گوشت در جهت طولی قرار دارند. این نوع برش برای استیک‌هایی که می‌خواهید بافت…
مقاله‌ای که در مورد مقایسه گیاه‌خواری و گوشت‌خواری بحث می‌کند، می‌تواند به ابعاد مختلف این موضوع پرداخته و مزایا و معایب هر یک را مورد بررسی قرار دهد. در اینجا یک مقاله کوتاه به این موضوع آورده شده است که می‌تواند پایه‌ای برای مقایسه باشد: گیاه‌خواری بهتر است یا…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
سردست گوسفندی و کف دست گوسفندی دو قسمت متفاوت از گوشت گوسفند هستند که در آشپزی استفاده می‌شوند و هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در ادامه به مقایسه این دو قسمت پرداخته شده است: 1. موقعیت در بدن گوسفند: • سردست گوسفندی: این قسمت از قسمت بالای…
کلمه "بی‌خص" به معنای "بدون خاصیت" یا "بی‌ارزش" است و از ترکیب دو واژه "بی" و "خص" تشکیل شده است. "بی" در زبان فارسی به معنی "بدون" یا "بی‌وجود" است و "خص" معمولاً از ریشه‌ی "خصوص" گرفته شده که به معنای "ویژگی" یا "خاصیت" است. بنابراین، "بی‌خص" به معنای چیزی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
جگر سفید و جگر سیاه (کبد) گوسفندی دو بخش متفاوت از بدن حیوان هستند که از نظر بافت، طعم و ارزش غذایی تفاوت‌های زیادی دارند: ۱. جگر سیاه (کبد گوسفند): محل قرارگیری: همان کبد گوسفند است. رنگ و ظاهر: قهوه‌ای تیره یا مایل به قرمز، نرم و لطیف. طعم: طعمی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خواص ماهی شیر و دلیل داشتن تیغ‌های بزرگ خواص ماهی شیر: ماهی شیر یکی از محبوب‌ترین ماهی‌های جنوب ایران است و به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم لذیذ، طرفداران زیادی دارد. برخی از خواص آن عبارت‌اند از: 1. سرشار از پروتئین: پروتئین موجود در ماهی شیر به رشد و…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
استرس در زمان ذبح می‌تواند تأثیرات منفی متعددی بر گوسفند و کیفیت گوشت آن داشته باشد. این تأثیرات را می‌توان در سه جنبه بررسی کرد: 1. تأثیر بر فیزیولوژی گوسفند وقتی گوسفند در معرض استرس قرار می‌گیرد (مانند ترس، سر و صدای زیاد، حمل‌ونقل نامناسب یا مشاهده ذبح سایر حیوانات)،…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
دلیل علمی اینکه زنان باردار نباید جگر مصرف کنند، به محتوای بالای ویتامین A در جگر مرتبط است. جگر به خصوص جگر گاو یا گوسفند غنی از ویتامین A است که در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند خطرناک باشد، به خصوص در دوران بارداری. ویتامین آ موجود در…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
انتخاب بین ماهی و مرغ به عوامل مختلفی مانند ارزش تغذیه‌ای، فواید سلامتی، و نیازهای فردی بستگی دارد. در ادامه مقایسه‌ای بین این دو نوع گوشت سفید ارائه شده است: ۱. ارزش تغذیه‌ای ۲. فواید سلامتی ماهی: حاوی امگا ۳ که برای سلامت قلب و مغز مفید است. خطر ابتلا…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
شستن گوشت قبل یا بعد از برش یکی از مباحث مهم در بهداشت مواد غذایی است که هنوز هم بسیاری از افراد در مورد آن تردید دارند. در این بحث، به طور کامل بررسی می‌کنیم که آیا باید گوشت را قبل از برش شست یا بعد، و این کار چه…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
روش‌های جلوگیری از خشک شدن و حفظ طعم کباب چنجه گوسفندی کباب چنجه گوسفندی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به دلیل طعم و مزه خاص خود در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سرو می‌شود. یکی از چالش‌های مهم در تهیه این کباب، جلوگیری از خشک شدن گوشت و…
