حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
عماد جنانی
مایه کباب کوبیده مستر قصاب ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفند به همراه دنبه گوسفندی، پیاز و ادویه‌های مخصوص است که بدون نمک تهیه می‌شود. این محصول برای تهیه کباب کوبیده اصیل ایرانی مناسب است. پیشنهاد می‌شود قبل از به سیخ کشیدن، نمک به آن اضافه کرده و حدود یک ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
این محصول در بسته‌بندی‌های نیم کیلوگرمی عرضه می‌شود و قیمت آن در وب‌سایت مستر قصاب 190,250 تومان ذکر شده است.
برای خرید این محصول می‌توانید به وب‌سایت مستر قصاب مراجعه کرده و سفارش خود را ثبت کنید. همچنین، مستر قصاب در مناسبت‌های مختلف تخفیف‌هایی برای مشتریان خود در نظر می‌گیرد؛ به عنوان مثال، در روز پدر تخفیف ۲۰۰ هزار تومانی برای خرید یک کیلو مایه کباب کوبیده ارائه شده بود.
در صورت تمایل به خرید حضوری، می‌توانید به فروشگاه‌های مستر قصاب مراجعه کنید یا از طریق وب‌سایت‌های معتبری که محصولات مستر قصاب را عرضه می‌کنند، سفارش خود را ثبت نمایید.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
دانستنی های محصولات پروتئینی
راسته با استخوان گوسفندی یکی از قسمت‌های لذیذ و محبوب گوشت گوسفند است که معمولاً برای کباب یا استیک استفاده می‌شود. این بخش از گوشت، که از قسمت پشت و پهلوی گوسفند گرفته می‌شود، ترکیبی از گوشت نرم و لذیذ به همراه چربی مناسب و استخوان است که به طعم‌دهی کمک می‌کند.
روش‌های پخت محبوب:
1. کباب کردن روی آتش یا منقل
گوشت را به قطعات دلخواه برش زده و با ادویه، پیاز، زعفران و آبلیمو مرینیت کنید.
روی زغال یا گریل کباب کنید تا مغزپخت شود.
2. استیک در فر یا تابه
با نمک، فلفل و کمی روغن زیتون مرینیت کرده و در تابه داغ سرخ کنید، سپس در فر بگذارید تا کاملاً پخته شود.
3. خوراک یا خورش
برای تهیه خوراک‌های سنتی مانند آبگوشت یا خورشت می‌توان از این قسمت استفاده کرد.
نکات مهم:
مرینیت کردن: حداقل یک ساعت گوشت را مرینیت کنید تا نرم‌تر شود و طعم بهتری بگیرد.
پخت ملایم: اگر در فر یا قابلمه می‌پزید، از حرارت ملایم برای حفظ لطافت گوشت استفاده کنید.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
آموزش آشپزی
واویشکا (یا واویشگا) یک غذای سنتی ایرانی است که اصالت آن به مناطق شمالی ایران، به‌ویژه گیلان، برمی‌گردد. این غذا معمولاً با گوشت (گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای)، پیاز، گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات تهیه می‌شود و به دلیل سادگی و طعم لذیذش محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه واویشکا:
گوشت چرخ‌کرده یا گوشت خردشده: 300 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
گوجه‌فرنگی: 2 عدد یا رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی (اختیاری): 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو یا آبغوره (اختیاری): به میزان دلخواه
طرز تهیه:
1. پیازها را سرخ کنید:پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
2. اضافه کردن گوشت:گوشت چرخ‌کرده یا خردشده را به پیاز اضافه کنید و با زردچوبه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. اضافه کردن گوجه‌فرنگی:گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید یا از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید. آن را به گوشت اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
4. ادویه‌جات:نمک و فلفل را اضافه کرده و کمی آب به مخلوط اضافه کنید. بگذارید غذا با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد.
5. سیب‌زمینی (اختیاری):اگر دوست دارید، سیب‌زمینی را سرخ کرده و در مراحل پایانی به غذا اضافه کنید.
6. سرو غذا:واویشکا آماده است! می‌توانید آن را با برنج یا نان سرو کنید.
این غذا بسیار ساده و سریع آماده می‌شود و گزینه‌ای عالی برای یک وعده سبک و مقوی است.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
آموزش آشپزی
خوراک سینه مرغ استیکی یک غذای خوشمزه و سالم است که به راحتی قابل تهیه است. در ادامه، طرز تهیه این غذا را به شما توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
سینه مرغ: 2 عدد (فیله شده و به صورت ورقه‌های نازک بریده شود)
روغن زیتون یا کره: 2 قاشق غذاخوری
سیر: 2 حبه (ریز خرد شده یا رنده شده)
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
ادویه‌های دلخواه (پاپریکا، آویشن، یا زردچوبه): به مقدار دلخواه
سبزیجات بخارپز یا کبابی (مثل هویج، کدو سبز، یا فلفل دلمه‌ای): برای سرو کنار غذا
طرز تهیه:
1. مرینیت کردن مرغ:سینه‌های مرغ را در ترکیب روغن زیتون، سس سویا، آبلیمو، سیر، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه بخوابانید. حداقل 30 دقیقه (یا بهتر است 2 ساعت) در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.
2. پخت مرغ:یک تابه چدنی یا گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید. کمی روغن اضافه کنید و تکه‌های مرغ را درون آن بگذارید. هر طرف مرغ را حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و کاملاً پخته شود. مراقب باشید بیش از حد سرخ نشود تا خشک نشود.
3. سرو خوراک:مرغ‌های استیکی را با سبزیجات بخارپز یا کبابی کنار آن سرو کنید. می‌توانید از نان یا برنج نیز در کنار آن استفاده کنید.
نوش جان!
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
آموزش آشپزی
سردست گوساله برزیلی" یکی از بخش‌های خوشمزه و پرکاربرد گوشت گوساله است که از قسمت بالایی جلوی بدن حیوان تهیه می‌شود. این گوشت به دلیل لطافت و چربی متوسط برای انواع خوراک‌ها، خورشت‌ها و کباب‌ها مناسب است. در ادامه روش آماده‌سازی این گوشت برای یک خوراک لذیذ آورده شده است:
---
خوراک سردست گوساله با سبزیجات
مواد لازم:
سردست گوساله: ۵۰۰ گرم (به صورت تکه‌های متوسط)
پیاز: ۲ عدد بزرگ (خرد شده)
سیر: ۳ حبه (ریز خرد شده)
هویج: ۲ عدد (حلقه‌ای خرد شده)
سیب‌زمینی: ۲ عدد (مکعبی خرد شده)
کرفس: ۲ ساقه (خرد شده)
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
برگ بو: ۱ عدد
ادویه‌ها: زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و دارچین (هر کدام به مقدار لازم)
آب: به مقدار کافی
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
---
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی گوشت:
تکه‌های گوشت را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
2. تفت دادن پیاز و گوشت:
در یک قابلمه مناسب روغن بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
تکه‌های گوشت را به قابلمه اضافه کرده و با زردچوبه، فلفل سیاه، و پاپریکا تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.
3. اضافه کردن رب و سبزیجات:
رب گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کرده و ۲-۳ دقیقه تفت دهید.
هویج، کرفس و برگ بو را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4. پخت گوشت:
آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا مواد را کاملاً بپوشاند. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزد. (در صورت استفاده از زودپز، زمان به حدود ۴۰ دقیقه کاهش می‌یابد.)
5. اضافه کردن سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی‌ها را در نیم ساعت آخر به قابلمه اضافه کنید تا نرم شوند. نمک و ادویه‌ها را نیز تنظیم کنید.
6. سرو خوراک:
خوراک را در ظرف مورد نظر بریزید و با نان تازه یا برنج سرو کنید. می‌توانید از جعفری خرد شده برای تزئین استفاده کنید.
نوش جان!
استانبولی با گوشت گوسفند" یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است که با برنج، گوشت گوسفند و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. در ادامه دستور پخت آن را آورده‌ام:
مواد لازم:
برنج: ۲ پیمانه
گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم (به صورت خورشتی یا تکه‌ای)
گوجه‌فرنگی: ۳ عدد (رنده شده یا خرد شده)
پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
سیب‌زمینی: ۱ عدد بزرگ (اختیاری، خرد شده به صورت مکعبی)
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آب: به میزان کافی
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی گوشت:
در قابلمه‌ای کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت گوسفند را اضافه کنید و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
2. اضافه کردن گوجه‌فرنگی:
گوجه‌فرنگی‌های رنده شده و رب گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
3. پخت برنج:
برنج را شسته و به ترکیب گوشت و گوجه اضافه کنید.
۳ پیمانه آب (دو برابر حجم برنج) به مواد اضافه کنید.
در این مرحله می‌توانید سیب‌زمینی خرد شده را نیز اضافه کنید.
4. پخت نهایی:
حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید.
اجازه دهید غذا به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه دم بکشد.
5. سرو غذا:
استانبولی را در دیس بکشید و با ترشی یا ماست سرو کنید.
نوش جان!
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
آموزش آشپزی
گوشت پرندگان شامل انواع گوشت حاصل از پرندگان اهلی و وحشی است که در تغذیه انسان‌ها مصرف می‌شود. این نوع گوشت به دلیل پروتئین بالا، چربی کمتر نسبت به گوشت قرمز، و هضم آسان، در بسیاری از رژیم‌های غذایی محبوب است. برخی از رایج‌ترین انواع گوشت پرندگان عبارت‌اند از:
1. مرغ: پرمصرف‌ترین نوع گوشت پرنده در جهان است و در انواع غذاها به کار می‌رود.
2. بوقلمون: منبعی کم‌چرب و سرشار از پروتئین، که در بسیاری از کشورها در وعده‌های خاص مانند جشن‌ها مصرف می‌شود.
3. کبک: گوشتی لطیف و خوش‌طعم، که اغلب در غذاهای سنتی استفاده می‌شود.
4. قرقاول: گوشتی لذیذ با طعمی قوی‌تر، که در غذاهای خاص و لوکس محبوب است.
5. غاز و اردک: گوشت این پرندگان چرب‌تر است و برای غذاهای خاص مانند خوراک‌های فرانسوی استفاده می‌شود.
6. بلدرچین: کوچک‌تر از سایر پرندگان، با طعمی خاص و ارزش غذایی بالا.
گوشت پرندگان سرشار از ویتامین‌های گروه B، آهن، روی، و اسیدهای آمینه ضروری است. روش‌های پخت و آماده‌سازی آن بسیار متنوع است و می‌تواند شامل آب‌پز، کبابی، سرخ‌کرده یا تنوری باشد.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت پرندگان شامل انواع گوشت حاصل از پرندگان اهلی و وحشی است که در تغذیه انسان‌ها مصرف می‌شود. این نوع گوشت به دلیل پروتئین بالا، چربی کمتر نسبت به گوشت قرمز، و هضم آسان، در بسیاری از رژیم‌های غذایی محبوب است. برخی از رایج‌ترین انواع گوشت پرندگان عبارت‌اند از:
1. مرغ: پرمصرف‌ترین نوع گوشت پرنده در جهان است و در انواع غذاها به کار می‌رود.
2. بوقلمون: منبعی کم‌چرب و سرشار از پروتئین، که در بسیاری از کشورها در وعده‌های خاص مانند جشن‌ها مصرف می‌شود.
3. کبک: گوشتی لطیف و خوش‌طعم، که اغلب در غذاهای سنتی استفاده می‌شود.
4. قرقاول: گوشتی لذیذ با طعمی قوی‌تر، که در غذاهای خاص و لوکس محبوب است.
5. غاز و اردک: گوشت این پرندگان چرب‌تر است و برای غذاهای خاص مانند خوراک‌های فرانسوی استفاده می‌شود.
6. بلدرچین: کوچک‌تر از سایر پرندگان، با طعمی خاص و ارزش غذایی بالا.
گوشت پرندگان سرشار از ویتامین‌های گروه B، آهن، روی، و اسیدهای آمینه ضروری است. روش‌های پخت و آماده‌سازی آن بسیار متنوع است و می‌تواند شامل آب‌پز، کبابی، سرخ‌کرده یا تنوری باشد.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
دانستنی های محصولات پروتئینی
فیله ماهی شوریده یکی از محبوب‌ترین غذاهای دریایی است که به دلیل گوشت نرم و لطیف و طعم لذیذش، مورد توجه بسیاری از افراد قرار دارد. این نوع ماهی به راحتی قابل طبخ است و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی مانند سرخ‌کرده، گریل، یا بخارپز تهیه کرد.
نکات مهم در مورد فیله ماهی شوریده:
1. تازه بودن ماهی: برای داشتن طعم بهتر، از فیله ماهی تازه استفاده کنید. فیله باید بوی طبیعی و غیرآزاردهنده‌ای داشته باشد.
2. ادویه‌جات مناسب: برای مزه‌دار کردن ماهی شوریده می‌توانید از ادویه‌هایی مثل زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، آبلیمو، یا زعفران استفاده کنید.
3. روش‌های طبخ:
سرخ کردن: فیله‌ها را در آرد سوخاری یا آرد معمولی آغشته کرده و در روغن داغ سرخ کنید.
گریل: فیله را با کمی روغن زیتون و ادویه مزه‌دار کرده و روی گریل یا در فر بپزید.
بخارپز: این روش برای کسانی که به دنبال غذای سالم‌تر هستند، گزینه‌ای مناسب است.
4. سرو: ماهی شوریده را می‌توانید با برنج زعفرانی، سبزیجات بخارپز، یا نان تازه سرو کنید.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
دانستنی های محصولات پروتئینی
ذبح اسلامی یک فرآیند خاص است که در دین اسلام برای حلال بودن گوشت حیوانات رعایت می‌شود. این روش مبتنی بر اصول و قوانین شرعی است و هدف اصلی آن، رعایت حقوق حیوان، حفظ بهداشت و طهارت گوشت، و تسهیل خروج خون از بدن حیوان است. مراحل ذبح اسلامی عبارتند از:
1. ذکر نام خدا (بسم الله): پیش از ذبح، ذابح (فرد ذبح‌کننده) باید نام خدا را بر زبان بیاورد و بگوید: «بسم الله الرحمن الرحیم» یا «بسم الله و الله اکبر».
2. ابزار مناسب: ابزار مورد استفاده برای ذبح باید تیز باشد تا حیوان سریع‌تر و بدون درد اضافه کشته شود.
3. قطع رگ‌های اصلی: چهار رگ اصلی گردن حیوان (دو شریان، و دو ورید) باید به طور کامل بریده شوند تا خون از بدن حیوان خارج شود.
4. رو به قبله بودن حیوان: در هنگام ذبح، حیوان باید به سمت قبله قرار داده شود.
5. سلامت حیوان: حیوان باید زنده و سالم باشد و هیچ بیماری یا نقص جدی نداشته باشد.
6. خونریزی کامل: پس از برش رگ‌ها، خون حیوان باید به طور کامل خارج شود، زیرا در اسلام خوردن خون حرام است.
7. عدم شکنجه: حیوان نباید پیش از ذبح شکنجه شود یا مورد آزار قرار گیرد.
این روش با هدف کاهش درد و رنج حیوان طراحی شده و در عین حال قوانین بهداشتی و شرعی را رعایت می‌کند.
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه
دانستنی های محصولات پروتئینی
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/vhosts/mrghasab.com/httpdocs/templates/jsn_nuru2_pro/html/com_k2/templates/default/user.php on line 247
