مجموعه اصلی
اندازهگیری میزان پروتئین داخل بافت عضلات بدن به طور مستقیم در شرایط عادی و بدون تجهیزات پیشرفته تحقیقاتی قابل انجام نیست. اما روشهایی غیرمستقیم و تحقیقاتی وجود دارد که میتوان برای تخمین یا اندازهگیری این مقدار استفاده کرد: 1. بیوپسی عضله روش مستقیم: با استفاده از بیوپسی (نمونهبرداری) از بافت…
میزان ضایعات در هر کیلو از شقه بوقلمون به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله نحوه تمیز کردن، بخشهای موردنظر برای مصرف، و نوع برش شقه. بهطور کلی، بخشهایی مانند استخوان، پوست (در صورت حذف)، غضروفها و چربیهای اضافی بهعنوان ضایعات در نظر گرفته میشوند. تخمین تقریبی: استخوانها:…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی