حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (575)
سینه بوقلمون و سینه مرغ هر دو منابع پروتئینی هستند که در تغذیه انسان بسیار محبوبند. در اینجا مقایسه‌ای از این دو بخش از گوشت از جنبه‌های مختلف آورده شده است: ۱. محتوای تغذیه‌ای: • پروتئین: • سینه بوقلمون: به طور کلی سینه بوقلمون پروتئین بیشتری نسبت…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
قلوه‌گاه گوساله منجمد یکی از قسمت‌های مهم گوشت گوساله است که به دلیل ویژگی‌های تغذیه‌ای و کاربردهای متنوع در آشپزی مورد توجه قرار گرفته است. در این مقاله، به بررسی قلوه‌گاه گوساله منجمد، ارزش غذایی، موارد استفاده و نکاتی درباره نگهداری و مصرف آن می‌پردازیم. قلوه‌گاه گوساله چیست؟ …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت شترمرغ به دلیل تفاوت در ساختار عضلانی و ترکیب شیمیایی آن نسبت به گوشت حیوانات اهلی دیگر مانند گاو یا گوسفند رنگ قرمزتری دارد. دلایل اصلی این ویژگی عبارت‌اند از: 1. مقدار زیاد میوگلوبین:میوگلوبین یک پروتئین است که وظیفه ذخیره و انتقال اکسیژن در عضلات را بر عهده دارد.…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت شتر در مقایسه با گوشت گاو یا گوسفند معمولاً چربی کمتری دارد و به عنوان یک گوشت کم‌چرب شناخته می‌شود. این تصور که گوشت شتر چرب است ممکن است به دلیل لایه‌های چربی در اطراف برخی قسمت‌های بدن شتر، به‌ویژه در ناحیه کوهان، باشد. کوهان شتر محل ذخیره انرژی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
فراد مبتلا به نقرس باید در مصرف گوشت‌ها و منابع پروتئین حیوانی محتاط باشند، زیرا این غذاها حاوی پورین هستند که می‌تواند سطح اسید اوریک خون را افزایش داده و حملات نقرس را تحریک کند. گوشت بوقلمون و نقرس: گوشت بوقلمون نسبت به برخی دیگر از گوشت‌ها (مانند گوشت قرمز…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
انتخاب بین اکبر جوجه و مرغ ساده به سلیقه غذایی شما بستگی دارد، اما هرکدام ویژگی‌های خودشان را دارند: اکبر جوجه: یک غذای خوشمزه و معروف ایرانی است که با جوجه سرخ‌شده در کره و آب‌لیمو همراه با برنج زعفرانی و رب انار سرو می‌شود. طعم شیرین و ترش آن…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
نوع برش در استیک‌ها نقش مهمی در طعم و بافت آنها دارد. به طور کلی، استیک‌ها را می‌توان به دو روش مختلف برش داد: برش با بافت گوشت (در جهت فیبرهای گوشت): در این روش، فیبرهای گوشت در جهت طولی قرار دارند. این نوع برش برای استیک‌هایی که…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
تفاوت مغز استخوان گوساله و گوسفند از چند جنبه قابل بررسی است، از جمله اندازه، طعم، ارزش غذایی، و کاربرد در آشپزی. در ادامه این تفاوت‌ها توضیح داده شده است: 1. اندازه و ساختار مغز استخوان گوساله: به دلیل جثه بزرگ‌تر گوساله، استخوان‌های آن نیز ضخیم‌تر و مغز…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
مصرف ماهی و دوغ به‌صورت هم‌زمان به دلیل ترکیب خاص مواد غذایی موجود در آنها در برخی فرهنگ‌ها و باورها توصیه نمی‌شود. این موضوع از دو منظر بررسی می‌شود: 1. دلایل علمی و گوارشی هضم دشوار: ماهی منبع پروتئین حیوانی و دوغ حاوی لبنیات است. ترکیب این دو ممکن است…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
بر اساس گزارش‌های مختلف، سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران کاهش یافته است. طبق اعلام سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در سال ۲۰۲۲، سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر ایرانی ۶ کیلوگرم بوده است. با توجه به اینکه میانگین بعد خانوار در ایران حدود ۳ نفر است، می‌توان…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
محصولات آلایشی گوشت شامل قسمت‌هایی از حیوان است که معمولاً به‌عنوان گوشت اصلی مصرف نمی‌شود اما در آشپزی، فرآوری غذایی، و صنایع مختلف کاربرد دارد. این محصولات شامل موارد زیر هستند: محصولات آلایشی خوراکی: 1. دل، جگر و قلوه: معمولاً در آشپزی استفاده می‌شوند و سرشار از پروتئین و مواد…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
