اصفهان یکی از استان‌های پیشرو در صنعت دامپروری ایران است که به دلیل شرایط اقلیمی مناسب، منابع آبی قابل‌قبول و زیرساخت‌های کشاورزی و دامداری توسعه‌یافته، میزبان واحدهای دامداری بزرگ و بازارهای فعال در این حوزه است. شرکت‌های بزرگ دامپروری در اصفهان از جمله شرکت‌های برجسته در این حوزه می‌توان به…

گوشت گوسفندی هم مانند گوشت گوساله دارای بخش‌های مختلفی است که هرکدام طعم، بافت و کاربرد خاصی در آشپزی دارند. در ادامه تنوع بخش‌های گوشت گوسفند را معرفی می‌کنم: --- 1. راسته (Loin) گوشت نرم و لطیف. مناسب برای کباب، استیک و گریل. شامل راسته با استخوان و بی‌استخوان. 2.…