گوشت شترمرغ را نمی‌توان به همراه گوشت شتر در یک چرخ گوشت معمولی چرخ کرد، زیرا این دو نوع گوشت از نظر بافت، ترکیب و میزان چربی تفاوت‌های زیادی دارند. علت‌های اصلی این مشکل:     بافت متفاوت:         گوشت شترمرغ بافتی نرم‌تر و کم‌چرب‌تر دارد، در حالی که گوشت شتر…

سیاه شدن نقطه‌ای گوشت می‌تواند به دلایل مختلفی رخ دهد، از جمله: 1. کبودی (هماتوم) – ضربه یا فشار به گوشت ممکن است باعث خون‌مردگی و تجمع خون زیر پوست شود که به‌مرورزمان تیره می‌شود. 2. انعقاد خون و نکروز بافتی – کاهش جریان خون در برخی نواحی ممکن است…