بر اساس آمارهای موجود، برزیل بزرگ‌ترین صادرکننده گوشت گاو در جهان است. این کشور در سال ۲۰۱۷ و ۲۰۱۹ با صادرات حدود ۳ میلیون تن گوشت گاو و گوساله به سایر کشورها، در جایگاه نخست قرار داشت. پس از برزیل، کشورهای هند با ۱٫۴۷ میلیون تن، آمریکا با ۱٫۴۲ میلیون تن و استرالیا با ۱٫۴ میلیون تن، به ترتیب در جایگاه‌های دوم تا چهارم بزرگ‌ترین صادرکنندگان گوشت گاو و گوساله در جهان قرار دارند.
همچنین، برزیل دومین کشور بزرگ تولید‌کننده گوشت در جهان در سال ۲۰۲۴ است و همواره یکی از برترین تولیدکنندگان گوشت در جهان بوده است. این کشور انواع مختلفی از گوشت، از جمله گوشت گاو، مرغ و خوک تولید می‌کند.
در صنعت بسته‌بندی گوشت، شرکت‌های بزرگی مانند JBS S.A. (برزیل-ایالات متحده آمریکا) و تایسون فودز (ایالات متحده آمریکا) نقش مهمی ایفا می‌کنند. این شرکت‌ها با ظرفیت تولید گسترده، هم بازارهای داخلی و هم بازارهای بین‌المللی را تأمین می‌کنند.

پودینی کوسه یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار بندرعباس و دیگر مناطق جنوبی ایران است که با گوشت کوسه تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم خاص و ادویه‌های معطر، در بین غذاهای دریایی جایگاه ویژه‌ای دارد.
مواد لازم برای پودینی کوسه:
گوشت کوسه: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۱ پیمانه
شنبلیله خشک: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم
تخم‌مرغ: ۲ عدد
تمر هندی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. پختن گوشت کوسه:
کوسه را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.
در یک قابلمه آب بریزید و گوشت کوسه را با مقداری زردچوبه و نمک بجوشانید تا بوی زهم آن گرفته شود. سپس آبکش کرده و گوشت را ریش‌ریش کنید.


2. تهیه سس:
پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
سیر له‌شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
ادویه‌ها (زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز) را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
تمر هندی را در نصف لیوان آب حل کرده و از صافی رد کنید، سپس به مخلوط اضافه کنید.


3. اضافه کردن گوشت و سبزیجات:
گوشت کوسه ریش‌ریش‌شده را به مخلوط پیاز و ادویه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
گشنیز خردشده و شنبلیله را اضافه کنید و هم بزنید.


4. افزودن تخم‌مرغ:
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و کمی هم بزنید، سپس به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها ببندند.


5. سرو پودینی کوسه:
غذا را در ظرف سرو بکشید و با نان محلی، لیموترش و سبزی‌خوردن میل کنید.



این غذا به دلیل داشتن تمر هندی و ادویه‌های جنوبی، طعمی تند و ترش دارد که بسیار خوشمزه است. دوست داری نسخه‌ای متفاوت از این غذا رو امتحان کنی؟

زیبون یکی از نان‌های سنتی و محبوب بندرعباس و مناطق جنوبی ایران است که بیشتر به عنوان صبحانه یا میان‌وعده مصرف می‌شود. این نان معمولاً با خرما، کنجد و روغن تهیه می‌شود و طعمی شیرین و دلچسب دارد.
مواد لازم برای تهیه زیبون:
آرد گندم: ۲ پیمانه
خرما (بدون هسته و له‌شده): ۱ پیمانه
خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
آب ولرم: ۱/۲ پیمانه
روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
کنجد: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی خمیر:
خمیرمایه را با شکر و آب ولرم مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا فعال شود.
در یک کاسه، آرد را الک کنید و خمیرمایه فعال‌شده، روغن، زردچوبه و نمک را اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
روی خمیر را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.


2. آماده‌سازی خرما:
خرماهای بدون هسته را له کنید و در صورت تمایل کمی کره یا روغن به آن اضافه کنید تا نرم‌تر شود.


3. شکل‌دهی و پخت نان:
بعد از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و به شکل دایره‌ای یا مستطیلی درآورید.
خرما را روی خمیر پخش کنید و در صورت تمایل کمی کنجد روی آن بپاشید.
خمیر را رول کرده و سپس کمی پهن کنید. می‌توانید آن را به شکل دلخواه دربیاورید.
زیبون را در تابه‌ای که کمی چرب شده با حرارت ملایم بپزید تا هر دو طرف آن طلایی شود، یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.


4. سرو زیبون:
بعد از پخت، کمی روغن یا کره روی نان بمالید و آن را گرم همراه با چای سرو کنید.



این نان به دلیل داشتن خرما انرژی زیادی دارد و یک انتخاب عالی برای صبحانه یا عصرانه است. دوست داری نسخه‌ای خاص‌تر از این نان رو امتحان کنی؟

هواری یکی از غذاهای محبوب بندرعباس و مناطق جنوبی ایران است که با ماهی، میگو یا مرغ درست می‌شود. این غذا نوعی پلو مخلوط است که به دلیل استفاده از ادویه‌های تند و معطر، طعمی خاص و خوشمزه دارد.
مواد لازم برای هواری ماهی:
برنج: ۳ پیمانه
ماهی (ترجیحاً شوریده، هامور یا سنگسر): ۳۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ
سیر: ۳ حبه
سبزی معطر (گشنیز و شوید): ۲۰۰ گرم (اختیاری)
تمر هندی: ۲ قاشق غذاخوری
ادویه هواری (زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین، زیره): به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی ماهی:
ماهی را به تکه‌های کوچک خرد کنید و با زردچوبه، نمک، فلفل و کمی آب‌لیمو مزه‌دار کنید.
در یک تابه، مقداری روغن بریزید و ماهی را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس کنار بگذارید.


2. تهیه سس:
پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
سیر را له کرده و به پیاز اضافه کنید، سپس ادویه‌های هواری (زردچوبه، فلفل، دارچین، زیره) را اضافه کنید و تفت دهید تا عطرشان آزاد شود.
تمر هندی را در یک لیوان آب حل کنید، هسته‌های آن را جدا کرده و به مخلوط پیاز و ادویه اضافه کنید. اجازه دهید کمی بجوشد تا طعم‌ها ترکیب شوند.


3. پخت برنج:
برنج را بشویید و در آب جوش بریزید. وقتی نیم‌پز شد، آبکش کنید.


4. مخلوط کردن مواد:
در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و یک لایه برنج، سپس مقداری از مخلوط ماهی و سس تمر هندی را روی آن بریزید. این کار را لایه‌لایه تکرار کنید.
قابلمه را دم بگذارید و اجازه دهید حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم بکشد.


5. سرو کردن:
بعد از دم کشیدن، هواری را در دیس بکشید و با ترشی، سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید.



اگر بخواهید هواری میگو درست کنید، فقط کافی است ماهی را با میگو جایگزین کنید و بقیه مراحل را به همان صورت انجام دهید.
این غذا به دلیل داشتن ادویه‌های خاص و تمر هندی، طعمی ترش و تند دارد که مخصوص مناطق جنوبی ایران است. دوست داری نسخه‌ای خاص‌تر از این غذا رو امتحان کنی؟

قنبر پلو شیرازی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شیراز است که ترکیبی از برنج، گوشت قلقلی، خرما، کشمش و ادویه‌های معطر است. این غذا طعمی خاص و کمی شیرین دارد و معمولاً در مهمانی‌ها یا مناسبت‌های خاص پخته می‌شود.
مواد لازم:
برنج: ۳ پیمانه
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد (رنده‌شده)
خرما (بدون هسته): ۱۰ عدد
کشمش: ½ پیمانه
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری (یا شیره انگور برای طعم شیرین‌تر)
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:
۱. پخت برنج
برنج را بشویید و مانند کته یا آبکش بپزید. اگر آبکش می‌کنید، آن را کمی زنده‌تر بردارید تا در مرحله دم کشیدن خرد نشود.

۲. تهیه گوشت قلقلی
پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
با گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی دارچین مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
از مواد، گلوله‌های کوچک درست کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

۳. آماده کردن مواد شیرین
خرماها را از وسط نصف کنید و در کمی روغن تفت دهید.
کشمش را نیز در مقدار کمی روغن تفت دهید تا پف کند.

۴. ترکیب نهایی و دم گذاشتن پلو
در قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و یک لایه برنج بریزید.
روی آن مقداری گوشت قلقلی، خرما، کشمش و رب انار بریزید.
این کار را لایه‌لایه تکرار کنید تا مواد تمام شوند.
زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را ببندید.
اجازه دهید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم بکشد.

نکات:
اگر طعم ترش دوست دارید، رب انار بیشتری اضافه کنید. برای طعم شیرین‌تر، می‌توانید مقداری شیره انگور هم اضافه کنید. این غذا را معمولاً با سالاد شیرازی یا ماست سرو می‌کنند.
قنبر پلوی شیرازی را امتحان کنید و از ترکیب خاص طعم‌های شیرین و ترش آن لذت ببرید!

آش شولی یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش‌های سنتی یزد است که طعمی ترش و خوشمزه دارد. این آش بیشتر در فصل‌های سرد سال پخته می‌شود و ترکیب چغندر، عدس، آرد و سرکه یا رب انار، آن را به یک غذای مقوی و متفاوت تبدیل کرده است.
مواد لازم:
چغندر: ۲ عدد متوسط (خردشده)
عدس: ½ پیمانه
سبزی آش (جعفری، اسفناج و شوید): ۲ پیمانه خردشده
آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
سرکه یا رب انار: ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
پیاز: ۲ عدد بزرگ
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری (برای تزئین)

طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی مواد
چغندر را پوست گرفته و به صورت خلالی یا مکعبی خرد کنید.
عدس را شسته و کنار بگذارید.
سبزی‌ها را ریز خرد کنید.
پیازها را خلالی کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

۲. پخت مواد اصلی
چغندر خردشده را به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.
زردچوبه و عدس را اضافه کرده و ۴ لیوان آب بریزید.
اجازه دهید عدس و چغندر کاملاً بپزند.

۳. اضافه کردن آرد
آرد را در نصف لیوان آب سرد حل کنید تا گلوله نشود.
وقتی عدس و چغندر نرم شدند، مخلوط آرد را به آش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

۴. افزودن سبزی و طعم‌دهنده‌ها
سبزی آش را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد.
نمک، فلفل و سرکه (یا رب انار) را به آش اضافه کنید و هم بزنید.

۵. تزئین و سرو
در یک تابه کوچک، نعناع خشک را در کمی روغن تفت دهید (نعناع داغ).
آش را در کاسه بریزید و روی آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید.

نکات:
ترشی آش را تنظیم کنید: اگر طعم خیلی ترش دوست دارید، از رب انار استفاده کنید. اگر طعم ملایم‌تر می‌خواهید، سرکه اضافه کنید. غلیظ بودن آش: شولی نباید خیلی سفت باشد، بنابراین مقدار آب را حین پخت تنظیم کنید. سبزی‌ها: سبزی اصلی این آش اسفناج است، اما جعفری و شوید هم به طعم بهتر آن کمک می‌کنند.
آش شولی یزدی را امتحان کنید و از طعم خاص و دلچسب آن لذت ببرید!

کوفته یزدی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه یزد است که شباهت زیادی به کوفته تبریزی دارد اما اندازه آن معمولاً کوچکتر است و با مواد ساده‌تری تهیه می‌شود. این کوفته طعمی لذیذ و بافتی نرم دارد و همراه با سس مخصوص سرو می‌شود.
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
نخود پخته و له‌شده: ½ پیمانه
برنج نیم‌پز: ½ پیمانه
سبزی معطر (ترخون، مرزه، جعفری و گشنیز): ½ پیمانه
پیاز: ۲ عدد (۱ عدد برای داخل کوفته، ۱ عدد برای سس)
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم

مواد لازم برای سس:
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۲ لیوان
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد کوفته
1. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.

2. گوشت چرخ‌کرده، نخود پخته و له‌شده، برنج نیم‌پز، سبزی معطر خردشده، تخم‌مرغ، آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

3. مواد را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. (حدود ۱۰ دقیقه ورز دادن کافی است.)

4. از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل گلوله‌های متوسط درآورید.


مرحله ۲: تهیه سس
1. یک پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

3. آب، زعفران، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید سس بجوشد.


مرحله ۳: پخت کوفته‌ها
1. کوفته‌های آماده‌شده را به‌آرامی داخل سس در حال جوش بیندازید.

2. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته‌ها برای حدود ۴۵ دقیقه بپزند تا کاملاً مغزپخت شوند.

3. در طول پخت، درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید تا کوفته‌ها ترک نخورند.


نکات:
برای جلوگیری از باز شدن کوفته‌ها: مواد را کاملاً ورز دهید و تخم‌مرغ را فراموش نکنید. می‌توانید وسط هر کوفته یک آلو بخارا یا گردو قرار دهید تا طعم متفاوتی داشته باشد. این کوفته را می‌توان با نان یا برنج سرو کرد.
کوفته یزدی را امتحان کنید و از طعم اصیل آن لذت ببرید!

آبگوشت یزدی یا یخنی نخود یکی از غذاهای سنتی و قدیمی یزد است که با مواد ساده اما خوش‌طعم تهیه می‌شود. تفاوت اصلی آن با آبگوشت معمولی، استفاده بیشتر از نخود و گاهی ادویه‌های خاص مثل دارچین است که به آن طعمی متفاوت می‌دهد.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی (ترجیحاً با استخوان): ۳۰۰ گرم
نخود: ۱ پیمانه (از شب قبل خیس شود)
سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین (دلخواه): ½ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب: حدود ۴ لیوان

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی مواد
نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخش گرفته شود.
گوشت را به تکه‌های درشت خرد کنید.
پیاز را به صورت درسته یا دو نیم شده در غذا بیندازید تا طعم بدهد.


2. پخت آبگوشت
در یک قابلمه، گوشت و پیاز را با زردچوبه کمی تفت دهید.
نخود را اضافه کرده و ۴ لیوان آب بریزید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۳-۴ ساعت آرام بپزد.


3. اضافه کردن سیب‌زمینی و ادویه‌ها
بعد از حدود ۲ ساعت که گوشت و نخود نیم‌پز شد، سیب‌زمینی‌های پوست‌کنده را اضافه کنید.
نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی دارچین بیفزایید.


4. کوبیدن و سرو
پس از پخت، پیاز را خارج کنید.
مواد جامد (گوشت، نخود و سیب‌زمینی) را جدا کرده و با گوشت‌کوب بکوبید (به این مخلوط در یزد "تلیت" می‌گویند).
آب آن را جداگانه با نان خشک سرو کنید.



نکات:
برای طعم بهتر، می‌توانید کمی رب گوجه‌فرنگی هم به آبگوشت اضافه کنید. در یزد، این آبگوشت را معمولاً با نان خشک سنتی سرو می‌کنند. اگر می‌خواهید لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید کمی دنبه گوسفندی اضافه کنید.
آبگوشت یزدی را امتحان کنید و از طعم اصیل و دلپذیر آن لذت ببرید!

خورشت به‌آلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه یزد است که طعمی ملس (ترش و شیرین) دارد. این خورشت با ترکیب به، آلو، گوشت و ادویه‌های مخصوص درست می‌شود و برای روزهای پاییزی و زمستانی بسیار مناسب است.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی یا مرغ: ۳۰۰ گرم
به: ۲ عدد (متوسط)
آلو بخارا: ۸ تا ۱۰ عدد
پیاز: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه)
آبلیمو یا آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری
دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:
1. تفت دادن پیاز و گوشت:
پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت را اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.


2. اضافه کردن رب و ادویه:
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگش باز شود.
سپس آب (حدود ۲ لیوان) اضافه کنید و بگذارید گوشت با حرارت ملایم بپزد.


3. آماده کردن به و آلو:
به را بشویید و با پوست به صورت برش‌های درشت خرد کنید.
در کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم و طلایی شود.
آلوها را هم در آب ولرم خیس کنید تا نرم شوند.


4. اضافه کردن به و آلو به خورشت:
وقتی گوشت نیم‌پز شد، تکه‌های به، آلو و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم جا بیفتد.


5. اضافه کردن چاشنی‌ها:
در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، دارچین، شکر و آبلیمو را اضافه کنید تا طعم خورشت تنظیم شود.
پس از جا افتادن، خورشت را با برنج سرو کنید.



نکات:
اگر خورشت را شیرین‌تر دوست دارید، مقدار شکر را بیشتر کنید. می‌توانید به جای گوشت قرمز، از مرغ استفاده کنید. برای خوش‌طعم‌تر شدن، از کمی هل یا گلاب هم استفاده کنید.

پلو عدس یزدی (عدس‌پلو با قیمه یزدی) یکی از غذاهای سنتی و محبوب یزد است که ترکیبی از عدس‌پلو و قیمه نخود بوده و به دلیل داشتن پروتئین، فیبر و کربوهیدرات، غذایی کامل و مقوی محسوب می‌شود.
مواد لازم برای عدس‌پلو:
برنج: ۲ پیمانه
عدس: ۱ پیمانه
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
روغن یا کره: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم

مواد لازم برای قیمه نخود:
گوشت خورشتی (گوسفند یا گوساله): ۳۰۰ گرم
نخود: ۱ پیمانه (از قبل خیس‌خورده)
پیاز: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه، دارچین، فلفل، نمک: به میزان لازم
لیمو عمانی: ۲ عدد
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:
مرحله ۱: پخت عدس‌پلو
1. عدس را جداگانه با آب بپزید تا نرم شود، سپس آبکش کنید.

2. برنج را شسته و در قابلمه با آب و نمک نیم‌پز کنید، سپس آبکش کنید.

3. در قابلمه کمی روغن بریزید، یک لایه برنج و یک لایه عدس بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

4. زعفران دم‌کرده را روی برنج بدهید و روی حرارت کم دم کنید.


مرحله ۲: تهیه قیمه نخود
1. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. گوشت خورشتی را اضافه کرده و با زردچوبه، فلفل و دارچین تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

3. رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

4. نخود از قبل خیس‌خورده را اضافه کنید، کمی تفت دهید، سپس چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

5. لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و در اواسط پخت اضافه کنید.

6. بعد از پخت کامل، نمک و دارچین را اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد.


مرحله ۳: سرو پلو عدس یزدی
عدس‌پلو را در دیس بکشید و قیمه نخود را در کنار آن سرو کنید.
می‌توانید روی برنج از پیاز داغ، کشمش و زرشک سرخ‌شده برای تزئین استفاده کنید.

این غذا را معمولاً با سالاد شیرازی، ماست و ترشی سرو می‌کنند. نوش جان